尖椒回锅肉的做法

主料：猪肋条肉（五花肉）500克

辅料：豆干150克，辣椒(青、尖)35克，辣椒(红、尖)35克

调料：江米酒15克，盐8克，大葱10克，姜10克，甜面酱15克，豆瓣辣酱15克，酱油15克，白砂糖15克，白酒15克，大蒜（白皮）15克，猪油（炼制）15克

制作方法：

1。五花肉整块抹上米酒（15克）、盐（8克）、葱段、姜片；

2。加盖或封上保鲜膜入微波炉高火加热4分钟，取出待凉，切薄片；

3。豆干切片；

4。青红尖椒切段；

5。放油热锅，爆香蒜蓉，依次放入尖椒、豆干、肉片、甜面酱（15克）、辣豆瓣酱（15克）、酱油（15克）、糖（15克）、酒（15克）、水（15克），翻炒几下出锅。