香芹炒回锅肉的做法

主料：五花肉300克，芹菜200克；

配料：红尖椒3个，郫县豆瓣酱、生姜、大蒜、葱、生抽各适量；

制作方法：

1、先将五花肉煮熟，捞出用清水冲洗干净，切片；芹菜切去根部择去叶子洗净，切成约2厘米长的段；红尖椒切圈，郫县豆瓣酱剁碎，生姜切丝，大蒜切粒，葱切花；

2、热锅内放入少许油，下入五花肉，将五花肉煎至两面微黄；

3、下入生姜、大蒜、尖椒、郫县豆瓣酱，炒出辣味；

4、放入芹菜，炒两分钟左右；

5、下入适量的盐与葱花，加入一小勺生抽炒匀即可。