酱炒彩椒回锅肉的做法

主料：五花肉1块、彩椒3个、蒜头5瓣、姜1块、白糖

调料：盐、生抽、老抽、辣椒酱、料酒、麻油

制作方法：

1、五花肉洗干净，切薄片。

2、彩椒洗干净，去籽，斜切成块状。

3、蒜头去衣切片，姜去皮切片。

4、生抽、老抽、白糖、盐、麻油调成调味汁。

5、炒锅开中火，加入姜蒜爆香，倒入五花肉，煎炒至出油，微微变焦，加点点料酒，倒入调味汁翻炒，加一勺辣椒酱继续翻炒均匀装起备用。

6、继续倒入彩椒，大火翻炒至断生，把肉回锅继续翻炒均匀即可。