无油版红烧肉的做法

主料：五花肉、

调料：八角、香叶、桂皮、茴香、冰糖

制作方法：

1、五花肉切块备用。

2、肉冷水入锅，倒入料酒。

3、大火煮开后转中小火，并撇去浮沫，尽量撇干净。

4、待血沫出干净，将肉捞出，把水倒掉。

5、将锅洗净，重新倒入开水，水一定要多一些，因为之后炖煮的时间比较长。

6、放入五花肉，继续大火烧开再转小火加盖煮半个小时。

7、半小时后，撇去周围浮着的油分。

8、此时加入比较多的老抽，根据个人口味和汤的颜色。

9、并投入桂皮，八角，香叶，茴香粒，继续小火加盖煮半小时。

10、之后连汤带肉倒入砂锅。

11、加入冰糖，再根据个人口味加适量或者不加盐。

12、加盖小火最后炖半个小时即可。