蜜汁红烧肉的做法

蜜汁红烧肉

原料：

五花肉两条

调料：

烧卤大王一小袋、冰糖适量、生抽

做法：

1、五花肉洗净切成小丁；

2、锅里放一小勺油烧至微微热，放入冰糖翻炒，至冰糖完全融化；

3、将肉丁倒入翻炒，使之均匀的裹上糖浆；

4、掺入适量的开水，加生抽，烧卤调味包；

5、盖上锅盖，小火焖40分钟左右至汁收干即可。

家常菜谱网贴心小提示：

1、五花肉不能切太小的丁，因为肉遇热后要收缩；

2、炒冰糖的时候火一定不能开大，否则会炒糊的哈；

3、焖肉的水一定要掺开水，不能用凉水，否则肉遇冷水收缩后会老；

4、最后收干水分的几分钟要看好火，不能太干，否则会糊锅的哦！