柠香煎鸭脯的做法【视频+笔记】

【食材】鸭胸脯肉

【调料】柠檬、胡萝卜、洋葱、浓缩橙汁、火龙果

【制作步骤】

 1、在鸭脯上打出花刀，用柠檬汁、胡椒粉等腌制二十分钟；

2、用浓缩橙汁、清水、盐和糖快速熬成料汁后淋在鸭脯上，再挤少许柠檬汁即可。

【鸭脯肉的营养价值】

鸭脯肉的营养价值很高，蛋白质含量约15％，比畜肉含量高得多，而且鸭脯肉所含脂肪只有1.5%，纤维较为松散，肉质鲜嫩；

（《天天饮食》 20140127 柠香煎鸭脯）主持人：东子、石万荣