萝卜醉烧鸡的做法【视频+笔记】

【食材】鸡腿

【调料】樱桃萝卜，米酒，虾酱

【制作步骤】

1、将樱桃萝卜捶裂，鸡腿肉切成大块；

2、锅内入水，加入花椒、大蒜；

3、锅内水干后加入香油，然后放入萝卜；

4、萝卜变色后放入鸡肉，鸡肉变色后加入蚝油、虾酱、蒜蓉辣酱和海鲜酱；

5、最后加入酒、盐、糖和老抽，汁收干即可出锅。

【鸡肉的营养价值】

鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源；

（《天天饮食》 20140128 萝卜醉烧鸡）主持人：王雪纯、李铁钢