木姜子煮羊肚的做法【视频+笔记】

1、首先用白醋和棒子面搓洗羊肚，然后放在凉水下锅，加入白酒、花椒和洋葱，煮四十五分钟，如果是高压锅，十五分钟即可；

2、将羊肚取出放入锅里煮一煮，捞出来备用。将切好的番茄和胡萝卜丝一起搭配；

3、倒入底油，加入十粒左右花椒，炸至褐色捞出来后，调至小火，放入配菜和羊肚一起翻炒后，加入热水；

4、当锅中的汤汁慢慢变白时，加入盐、糖姜丝和番茄拌匀；

5、出锅时捞到备用的小米辣、香菜，胡萝卜丝做的底菜中，撒入半碗木姜子油，再将锅中的汤汁缓缓倒在碗中即可食用。

【羊肚的营养价值】

1、健脾补虚，益气健胃：羊肚味甘、性温，入脾、胃经；具有健脾补虚，益气健胃，固表止汗之功效；

2、对虚劳赢瘦、不能饮食、消渴、盗汗、尿频等症有食疗功效；

（《天天饮食》 20140211 木姜子煮羊肚）主持人：东子、李铁钢