椿芽纸包虾的做法

肥膘肉、虾茸、香椿芽、糯米纸、味精、干淀粉、精盐、胡椒粉、葱姜水、鸡蛋清、绍酒、花椒盐。

1.将肥膘肉剁成泥，用水烫过后的香椿芽剁碎，跟肥膘肉放在一起，加入葱姜汁、蛋清、料酒，放入精盐、胡椒粉、味精，放干淀粉进行搅拌。

2.将调好的馅放在糯米纸上，包成长方形，用鸡蛋清封口。的做法

3.将包好的纸包，下入四成热的油锅中炸，炸的过程中，用手勺推油，使纸包转动。

4.炸熟以后用漏勺捞起，将油沥净，然后装入点缀好的盘中，这道菜就做好了。家常菜谱