百子凤翅的做法

食材

仔鸡翅、板栗250克、莲子100克、绍酒10克、鸡蛋液适量、葱段、姜片、味精适量、冰糖25克、面包屑50克、精盐。

做法

1、在清洗好的鸡翅中加入葱、姜、料酒、精盐、味精搅拌均匀。

2、另取一只小碗，倒入剥去壳的板栗和去芯的莲子，加入盐、味精、冰糖。

3、将腌制好的鸡翅放入盘中，连同莲子板栗一起放入蒸锅中蒸熟，蒸熟后取出反扣在大盘的中间。

4、再将鸡翅沾上鸡蛋糊，滚上面包屑，下入六层热的油锅中炸至金黄色捞出。

5、把鸡翅整齐的摆放在板栗的四周。

6、然后将蒸鸡翅和蒸板栗的原汁烧开后浇在板栗上即可。