河半鲜的制作

河半鲜的材料

净青鱼头。调料有：精盐、味精、姜片、葱段、白糖适量，酱油、醋、湿淀粉、绍酒适量。 美食网

河半鲜的制作

1.先将青鱼头修改成型。

2.炒锅内放油，下入葱、姜，煸炒出香味，倒入鱼头，烹入料酒，放入酱油，加高汤，放精盐、白糖、醋，放入味精，然后用湿淀粉勾芡，淋入明油就可以出锅了。

3.把鱼头装入点缀好的盘中，这道菜就做好了。