醋熘白菜的做法【视频+笔记】

【食材】大白菜

【调料】米醋，葱，干辣椒

【制作步骤】

1、白菜去叶后切块，葱切成丁，干辣椒切成小段，碗中放入米醋、酱油、糖、盐、淀粉、水调匀成芡汁；

2、热油锅，放入辣椒、葱煸香，然后加入白菜，煸走水气，淋入芡汁，出锅前再添少许醋即可。

【健康小提示】

1、醋溜白菜拥有丰富的抗氧化元素族类，是最热门的抗癌明星；

2、白菜可以抑制乳癌细胞，其中的硫化物则可抑制癌细胞入侵到基因蛋白;此外，醋溜白菜中也有对眼睛有帮助的营养素──叶黄素和玉米黄素，跟菠菜属于同样会让眼睛发亮的护眼食物；

（《天天饮食》 20140304 醋熘白菜）主持人：王雪纯、屈浩