剁椒芋头蒸子排的做法【视频+笔记】

【食材】芋头、排骨

【调料】剁椒、豆豉、蚝油、番茄

【制作步骤】

1、将芋头切成小块，然后均匀码放在盘底；

2、将切好的排骨倒入一个干净的盘中，撒入两小撮苏打直接用手抓匀；

3、苏打被均匀的抓入排骨中以后要用水来清洗排骨两遍；

4、清洗好的排骨再次进行腌制然后上锅蒸制；

5、要等蒸锅中的水开了以后再将排骨放入，然后等候二十分钟即可。

【健康小提示】

1、骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质；

2、排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效；

（《天天饮食》 20140306 剁椒芋头蒸子排）主持人：东子、李铁钢