腊味煲仔饭的做法【视频+笔记】

【食材】广式腊肠、白米、广东菜心

【调料】鲜酱油、老抽、白糖

【制作步骤】

 1、大米洗净，用温水浸泡一小时备用；

2、沙煲烧热后用油润锅，放大米加盖煮到开锅，大米煮开后用筷子搅拌，中小火继续煮制十五分钟；

3、用生抽、鲜酱油、葱段等熬出煲仔饭专用酱汁；

4、煮制十五分钟后，把腊肠、姜丝放入沙煲搅匀，加热五分钟，倒入自制料汁搅匀，放入菜心稍作装饰即可。 

（《天天饮食》 20140307 腊味煲仔饭）主持人：王雪纯、张晨冰