苦瓜炒鱿鱼的做法【视频+笔记】

【食材】苦瓜、鱿鱼、彩椒

【调料】料酒、姜、葱、蒜、盐、糖、胡椒

【制作步骤】

1、先把鱿鱼过过水，在水里加点料酒焯一下后备用；

2、锅里倒入食用油，放姜、葱、蒜炒香，再加入鱿鱼、料酒、盐、彩椒和苦瓜一块翻炒；

3、最后加入糖和胡椒粉后即可出锅；

【老刘贴士】

1、鱿鱼焯水时要注意时间，鱿鱼微微打卷后就马上捞出，以免影响口感；

2、苦瓜焯水时加入适量的盐和几滴油能保持苦瓜的翠绿颜色；

（《饮食养生汇》 20140818视频从第26分钟开始讲苦瓜炒鱿鱼的做法）