金牌蒜香骨的做法-蒜香骨的做法

【食材】：猪肋骨

【调料】：海鲜酱，沙茶酱，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖，干辣椒，蒜茸

【制作步骤】：

1、猪肋排改刀成12厘米的长段，用清水漂去血水

2、用海鲜酱，沙茶酱，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖腌制2小时以上

3、油烧到二成热，把排骨放入锅中，油温由低至高慢慢炸制，至肋排成熟、外皮结壳取出沥干油

4、再在锅中放入蒜茸、干辣椒炒出香味，再放入肋排稍炒，加上调料，装盆即可