腊八蒜泡凤爪的做法【视频+笔记】

【食材】鸡爪

【调料】腊八蒜、腊八醋、青笋、野山椒、葱蒜

【制作步骤】

 1、鸡爪切掉指尖，剁成小段备用；

2、切好的鸡爪下锅焯水，用腊八醋、蚝油、鲜酱油等兑好腌制鸡爪的料汁；

3、焯好的鸡爪过凉后控干水分，和配菜一起倒入料汁，腌制十二小时即可。

（《天天饮食》 20140401 腊八蒜泡凤爪）主持人：东子、张晨冰