菜脯白饭鱼的做法【视频】
菜脯白饭鱼的材料
白饭鱼，银芽，青红椒丝，鸡蛋，芡汤，烧酒，胡椒粉，湿淀粉，白糖，菜脯，精盐，味精，芝麻油
菜脯白饭鱼的做法
一、菜脯洗净，片开，顶刀切丝，放入容器；
二、炒锅上火防水中火烧热，菜脯焯水；
三、焯透捞出，沥睡，放入容器中；
四、另取容器，放入鸡蛋液，加盐，味精，干淀粉，调成蛋液糊，放入洗好摘金的白饭鱼，拌匀；
五、炒锅上火，放油，烧成3-4成热，放入拌匀的白饭鱼炸制；
六、炸制成熟，捞出，沥净油；
七、炒锅重置火上，放入青红椒丝，银芽丝，焯水的菜脯丝，加入上汤，芡水，水淀粉和芝麻油翻炒均匀，再淋少许明油，装入盘中；
八、将炸好的白饭鱼摆放在盛好的原料上即可。家常菜谱