乾隆鲍鱼的做法

鲍鱼西兰花，虾仁100克，芡汤，味精，带子，盐，或萝卜花，姜段，葱片，酱油，蚝油，鲍鱼汁50克，胡椒粉，上汤，白糖，味精

1.炒锅上火，放水烧热，下鲜带子，虾仁焯水，焯透后沥尽水，放入容器中

2.炒锅上火，放水加盐，味精用旺火烧热，将摘好洗净的西兰花焯水，焯透后捞出沥水装入容器中

3.炒锅上火，放油烧至三成热，放入焯好的鲜带子，虾仁泡油，泡油迅速捞出沥油放入容器中

4.炒锅上火，烧热后，倒入焯好的西兰花，加入芡汁，少许的水淀粉林少许明油，滑炒出锅码入盘中，

5.炒锅上火，放少许油，放葱段，胡萝卜花，泡好油的鲜带子，虾仁，再加芡汤，淀粉，胡椒粉翻炒均匀，淋上明油盛装在西兰花上

6.炒锅上火，放少许油，下入鲍汁，上汤，鲍鱼，加盐，味精，糖，耗油和酱油进行烧制，烧至入味后捞出鲍鱼装入容器中，锅中余汁继续上火烧热，淋入水淀粉调好颜色，最后淋明油离火

7.将烧好的鲍鱼码在盘中，淋上烧好的鲍鱼汁即可