杏鲍菇雪花牛肉的做法

牛肉100克，杏鲍菇2个，红果椒1个，绿果椒1个

１、牛肉切大丁，加1汤匙生抽，2小勺生粉，1小勺鸡精，1汤匙料酒，适量黑胡椒粉搅拌腌制15-30分钟。

２、杏鲍菇和红绿果椒切和牛肉一样的大丁备用。

3、热锅，不加油倒入切好的杏鲍菇翻炒至出水，烧干水分。此过程需要大概7-8分钟。翻炒至锅中

4、锅中热油（可用橄榄油），七八分热后下大蒜爆香后，倒入腌制好的牛肉。翻炒3-4分钟，牛肉均匀变色，倒入干煸好的杏鲍菇，加入一汤匙蚝油，翻炒8-10min让杏鲍菇入味。

5、出锅前倒入红绿果椒，加入适量的盐，翻炒3分钟即可！！