XO酱爆炒杏鲍菇的做法

食材

XO酱，牛肉，杏鲍菇，芦笋，芹菜，胡萝卜，红椒

做法

1、芦笋去掉根部，斜刀切成段，芹菜切斜片，杏鲍菇切成大片，牛肉切好条之后，加入一勺老抽，少许淀粉，充分抓匀备用，

2、油温三成热的时候，下入杏鲍菇滑油，芦笋段也要滑一下油，

3、油温五成热的时候，下入牛肉滑炒，变色即可捞出，另起锅，

4、油热后放入小干葱和姜片炝锅，炒出香味后放入胡萝卜、芹菜、红椒翻炒，然后把杏鲍菇和芦笋下入，翻炒几下后，将牛肉放入锅中，加入半克盐，半勺鸡精，然后把火调小，放入2大勺XO酱调味，在出锅之前加一点水淀粉勾薄芡，翻炒均匀后，这道XO酱爆炒杏鲍菇就做好了。 学做菜