意式芝麻面包棒的做法
意式芝麻面包棒的食材
面包粉200克,面粉50克,糖1汤匙,盐1茶匙,温水150mL,橄榄油1茶匙,酵母1茶匙,白芝麻,黑芝麻,香草
意式芝麻面包棒的做法
1. 准备面团。将面包粉和面粉混合,过筛到大碗中,加入糖和盐混合均匀,加入酵母和温水,用手混合所有材料,揉成一个黏稠的面团。
2. 当面团揉至光滑之后,加入橄榄油,揉合至整个面团中。将面团放在平坦的工作台上,继续揉面团直到完全没有结块。盖上一块湿布或者保鲜纸,让面团静置发酵30分钟,直到发酵至原来的2倍大小。 学做菜
3. 第一次发酵过后,将面团放在平坦的工作台上,重新揉成圆形。此时面团的体积会由于挤压出了多余的空气而缩小。将面团分成2份,每份再次揉成圆球。盖上一块湿布或者保鲜纸,让面团静置二次发酵10分钟。
4. 这次轻压面团将里面的空气挤出。然后将面团再次揉成圆形,搟成约0.5cm,厚的面皮。用小刀将面皮切成长条(约1cm宽),然后放在刷上油或者铺上烤制的烤盘上。盖上一块湿布或者保鲜纸,让面团再发酵30分钟。
5. 经过最后的发酵,在面团上喷上一层水,撒上顶料。放入预热至200摄氏度的烤箱中烤20分钟。 的做法