椒香杏鲍菇牛柳的做法【视频+笔记】

椒香杏鲍菇牛柳的食材

杏鲍菇，牛里脊，黑胡椒粒，料酒，水淀粉，蚝油，盐，糖，葱 姜，蒜，干辣椒

椒香杏鲍菇牛柳的做法

1.牛里脊顺着纹理切成细丝，加盐，水淀粉和料酒腌15分钟，加一小勺色拉油拌匀。

2.葱姜蒜和干辣椒切成末，杏鲍菇切成手指长的细条，在开水锅中焯烫至软，沥干水分。 学做菜

3.调汁：取一个小碗，加少量老抽，适量生抽，糖，蚝油和水，撒上黑胡椒碎，搅拌成汁。

4.炒锅中放油，油热后煸炒牛肉丝，断生发白后盛出。 菜刀客

5.重新取干净炒锅放油，放入葱姜蒜辣椒末爆香，加入杏鲍菇翻炒2分钟，倒入牛肉丝继续翻炒均匀。

6.倒入调好的汁，一起翻炒，收汁即可。