抹茶红豆面包的做法【视频】

中种材料：筋粉、水、鲜酵母、海盐、脱脂奶粉

面团材料：筋粉、鲜忌廉、抹茶粉、海盐、三温糖、水、蛋、鲜酵母、无盐牛油、甜红豆粒

1、先制作中种面团，中种材料全部揉匀（不会很光滑），冰箱里冷藏发酵17小时；把发好的种面团切成小块，盖保鲜膜回温；

2、拌好主面团的材料（非常浓的糊状的），投入中种面团，根据需要加适量的水，后油法，揉到扩展阶段；室温发酵至两倍大；切割成80克左右的大小，滚圆松驰；拍扁，包入红豆馅；收口，收口朝下放置；最后发酵至两倍大；涂蛋液；烤焙。