茯苓饼的做法
【食材】
白芝麻、白糖、面粉、茯苓、鸡蛋。
【做法】
1、用水将白芝麻炒成金黄色，用料理机打碎制成麻蓉，加入麻蓉2分之1量的白糖；
2、盆中放入面粉、茯苓粉拌匀（100克的面粉配上10克左右的茯苓粉），再加入少许食盐，加水、加2~3个蛋清调成面糊。
3、将饼铛烧热摊成薄饼，放在案板上，加入麻蓉折成型，下入饼铛煎一下定型即可。
茯苓饼的做法
1、用水将白芝麻炒成金黄色，用料理机打碎制成麻蓉，加入麻蓉2分之1量的白糖；
2、盆中放入面粉、茯苓粉拌匀（100克的面粉配上10克左右的茯苓粉），再加入少许食盐，加水、加2~3个蛋清调成面糊。
3、将饼铛烧热摊成薄饼，放在案板上，加入麻蓉折成型，下入饼铛煎一下定型即可。