拔丝芋头的做法【视频+笔记】

【食材】芋头切块。

【调料】白砂糖

【制作步骤】

1、锅内倒油，油热后倒入芋头炸，待芋头炸至金黄后沥干捞起；

2、锅内倒入适量的水，加入白砂糖小火熬制；

3、待糖浆熬好时，倒入芋头混合糖浆，即可出锅；

【老刘贴士】

1、做拔丝芋头时最好用白吵糖，绵白糖拔出来的丝效果不好；

2、芋头中含有多种微量元素，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食；

（《饮食养生汇》 20140512视频第27分钟开始讲拔丝芋头的做法）