春笋鱼片汤的做法【视频+笔记】

【食材】鱼片、春笋、鸡蛋清、青红椒

【调料】胡椒、姜、葱

【制作步骤】

1、把鸡蛋清、水淀粉、料酒依次倒入鱼片中搅拌均匀；

2、锅中倒入清水煮开，将鱼片一片片下入沸水中；

3、待鱼片熟后，依次倒入春笋、盐、姜、葱、胡椒粉、青红椒稍煮一会儿即可出锅；

【老刘贴士】

1、春笋含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等营养物质，常吃可以帮助消化，防止便秘；

（《饮食养生汇》 20140514视频从第27分钟开始讲春笋鱼片汤的做法）