丝瓜炒鸡蛋的做法-丝瓜炒鸡蛋怎么炒好吃

丝瓜，鸡蛋，油，盐，料酒，葱花

1、将鸡蛋2-3颗，加入小量食盐，料酒。搅拌均匀备用

2、将丝瓜去皮切片或切丁备用

3、猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入鸡蛋炒熟盛碗备用

4、猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入丝瓜炒熟，加入已熟鸡蛋同炒，后按个人口味加入盐，葱花翻炒小会即可起锅食用

丝瓜的营养价值很高,丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C,还含有人参中所含的成分——皂甙