菠萝虾片的做法【视频+笔记】

【食材】菠萝、虾、鸡蛋

【调料】水淀粉、盐、干淀粉、糖、番茄酱、料酒、青红椒、姜、葱

【制作步骤】

1、用鸡蛋液、干淀粉、料酒、盐，同虾一起混匀，腌制一会儿；

2、锅中倒入食用油油温热时，放入虾油炸；

3、炸至虾面金黄时捞出装盘；

4、锅中再倒入食用油，倒入番茄酱，加水，放姜、葱、盐、糖煮开；

5、把炸好的虾倒入锅中，倒入菠萝、青红椒一并翻炒，最后用水淀粉勾芡即可出锅；

【老刘贴士】

1、虾中蛋白质含量高，并且含有丰富的氨基酸和微量元素，老少皆宜；

2、虾要去除虾线，对半剪开，这样吃着才卫生；对半剪开更方便入味，也更方便吃的时候去壳；

（《饮食养生汇》 20140522视频从第24分钟开始讲菠萝虾的做法）