培根炒青笋的做法【视频+笔记】

【食材】培根、春笋、芹菜、青红椒

【调料】姜、葱、蒜、盐、糖、酱油、料酒

【制作步骤】

1、锅里倒入食用油，放入姜、葱、蒜、料酒和培根炒香，再往锅里加入春笋混合翻炒；

2、最后放入盐、糖、青红椒、芹菜和酱油后即可出锅；

【老刘贴士】

1、春笋可以事先用盐水泡一会，去年涩涩的味道；

2、炒春笋时要大火快炒，增加清脆的口感；

（《饮食养生汇》 20140526视频从第27分钟开始讲培根炒青笋的做法）