陈皮排骨的做法【视频+笔记】

【食材】排骨、鸡蛋

【调料】蔬菜汁、陈皮、盐、玉米淀粉、糖、料酒、胡椒粉

【制作步骤】

1、往排骨里加入蔬菜汁、陈皮、盐和鸡蛋后搅拌均匀，腌制一会；

2、漏掉多余的蔬菜汁再加入玉米淀粉、糖、料酒和胡椒粉拌匀；

3、锅里倒入食用油，油温高了后放入拌好的排骨，炸熟后即可捞出；

【老刘贴士】

1、先用水把陈皮泡开，再把陈皮切成丝就方便多了；

2、在炸排骨之前，在玉米淀粉里加入鸡蛋搅拌均匀，能锁住排骨中的水分；

（《饮食养生汇》 20140527视频从第25分钟开始讲陈皮排骨的做法）