锅塌豆腐的做法【视频+笔记】

【食材】豆腐、鸡蛋、肉末、火腿、小白菜

【调料】盐、葱花

【制作步骤】

1、往鸡蛋液里加入盐，搅拌均匀后备用 ；

2、锅里倒入食用油，微热后加入鸡蛋液，在鸡蛋液上再放几块豆腐煎熟；

3、在豆腐表面撒点火腿、肉末和葱花后，颠锅翻面煎一会即可盛出；

4、最后把焯过的小白菜摆在盘的四周即可；

【老刘贴士】

1、豆腐可以选择嫩豆腐，也可以是北豆腐，根据个人口感来选择；

（《饮食养生汇》 20140528视频从第26分钟开始讲锅塌豆腐的做法）