什锦烩豆腐的做法【视频+笔记】

【食材】豆腐、培根

【调料】木耳、香菇、青红椒、黄花、姜、葱、蒜、料酒

【制作步骤】

1、把豆腐倒入沸水中焯一下后捞出；

2、锅里倒入食用油，放入姜、葱、蒜和培根炒香，再加入木耳、香菇和青红椒混合；

3、锅里放入豆腐、酱油，姜上锅盖后焖一会儿；

4、最后加入料酒、胡椒粉后即可出锅；

【老刘贴士】

1、豆腐含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”的美称；

（《饮食养生汇》 20140529视频从第24分钟开始讲皮蛋鱼片汤的做法）