红烧鲍鱼的做法【视频+笔记】

【食材】鲍鱼、葱姜蒜末、干辣椒、春菜

【调料】盐、蚝油、酱油

【制作步骤】

1、鲍鱼事先取肉，面上切十字花刀，备用；

2、热锅热油，炒香葱姜蒜末，倒入鲍鱼翻炒，加入盐，酱油，蚝油，干辣椒，清水大火烧开，汤汁收得差不多即可起锅，最后建议可以在盘底铺一些绿色青菜摆盘；

【健康小提示】

鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素，能养阴，平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用；、

（《食来运转》 20140814红烧鲍鱼）主持人：刘伟、黄春德