麻花辣子鸡的做法【视频+笔记】

【食材】麻花、鸡丁

【调料】干辣椒、花椒、豆瓣辣酱、花生碎、葱花、芝麻、盐、料酒、胡椒粉

【制作步骤】

1、往鸡丁里加入料酒拌匀后备用；

2、锅里倒入食用油，放入鸡丁炒熟后加入花椒、豆瓣辣椒清里倒

3、煸炒一段时间后，再放入干辣椒、盐、麻花、花生碎、芝麻一块翻炒；

4、最后撒点葱花和胡椒粉后，即可出锅；

【老刘贴士】

1、炒辣子鸡时，一定要把锅里的油都炒干了再出锅，否则会影响口感；

2、鸡肉中蛋白质的含量较高，氨基酸种类多，很容易被人体消化吸收；

（《饮食养生汇》 20140602视频从第26分钟开始讲麻花辣子鸡的做法）