茶香鹌鹑蛋的做法

用料

鹌鹑蛋、冰糖、老抽、生抽、八角、桂皮、香叶、红茶包、干红辣椒

制作过程

1、将鹌鹑蛋洗净放入锅内加水，用小火煮10分钟关火.

2、将鹌鹑蛋捞出敲碎外壳，锅中添水，加生抽、少许老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、红茶包、干红辣椒烧开至冰糖融化.

3、将处理好的鹌鹑蛋放至在熬好的卤汤中腌制数小时即可食用。

温馨提醒

1、我没加盐，就是因为鹌鹑蛋太小，怕卤咸了，当零食吃正好。

2、加少许老抽是为了让其上色。