红薯燕麦饼的做法【视频+笔记】

厨师

中国烹饪大师——何亮。

特点

想要预防脂肪肝的话，饮食要低脂、低热、高膳食纤维。从这个角度来说，燕麦和红薯都是很好的选择。市场上的燕麦种类很多，左主任告诉我们燕麦米和原味的燕麦片，营养保留较好。今天何老师就用原味燕麦片给咱们带来一道红薯燕麦饼。

食材

红薯、燕麦、面粉。

做法

步骤1：红薯切段，蒸15分钟。

步骤2：将蒸好的红薯碾压成泥。

步骤3：调制饼浆。一份燕麦、一份面粉、适量水，调匀，再加入红薯泥，适量盐调味，搅拌均匀。

步骤4：在饼浆中打入一个鸡蛋，使制作出的饼更加松软。

步骤5：少油，双面煎熟即可。

（养生堂20160729期节目视频）