（干煸茄子）
厨师
四川饭店行政总厨——郝振江。
特点
说到预防中风，除了健康的生活方式以外，在饮食上也得注意，今天宣武医院营养科主任李缨，联手四川饭店行政总厨郝振江，为您带来一道有着预防中风功效的菜—干煸茄子。
食材
茄子、胡萝卜、洋葱、牛肉馅。
做法
步骤1：茄子、胡萝卜、洋葱切条。
步骤2：锅中放入底油，放入牛肉馅煸炒，成熟后盛出备用。
步骤3：放入茄子，煸炒至金黄，放入牛肉馅。
步骤4：再放入胡萝卜条和洋葱条，烹入料酒和酱油，翻炒均匀，出锅即可。
（养生堂20160712期节目视频，视频的最后讲干煸茄子的做法）