炒生鱼球的做法20130910食客准备

本页提供2013年9月10日深圳卫视娱乐频道食客准备，首席厨娘：肥妈。本期主题《炒生鱼球》。

炒生鱼球

食材

黑鱼、彩椒、洋葱、芹菜、蒜头、葱、食盐、生粉、黑胡椒。

做法

1、生鱼切蝴蝶片，加入盐、胡椒、生粉腌制。

2、锅中坐油，倒入鱼片使鱼片翻卷成球状，盛出备用。

3、彩椒洋葱入锅过热油后盛出备用。

4、锅中留油，放入蒜头、红椒爆香，下鱼片、彩椒、洋葱，病加入料酒和食盐。

5、下入芹菜、香菜点缀即可成盘。

炒生鱼球的制作关键点：一定要将鱼片切成蝴蝶片下锅。