花雕醉乳鸽的做法20131008食客准备

本页提供2013年10月9日深圳卫视娱乐频道食客准备，首席厨娘：肥妈。本期主题《花雕醉乳鸽》。

花雕醉乳鸽

食材

乳鸽、葱头、姜片、花椒、八角、花雕酒。

做法

1、开水锅中放入葱头姜片、花椒、八角、辣椒。

2、加盐调味大火煮沸3分钟，将用盐腌制过的乳鸽放入再加料酒。

3、大火煮3分钟后关火盖盖焖1分钟入味。

4、准备盛出前再添一小碗料酒。

花雕醉乳鸽的制作关键点：可以将乳鸽放冰箱冷藏10分钟后再食用。