荷塘小炒的做法【视频+笔记】

【食材】藕、白果、扁豆、黑木耳、蘑菇、马蹄、红椒、黄椒

【调料】姜、葱、蒜、盐、糖

【制作步骤】

1、先把藕、扁豆、黑木耳过个水焯一下；

2、锅里倒入食用油，放入姜、葱、蒜、白果、蘑菇、马蹄、红椒和黄椒一起翻炒；

3、往锅内加糖、水炒一会后，再放入焯过藕、扁豆、黑木耳混合即可；

【老刘贴士】

1、为了保持食材的甜脆，翻炒食材的时候要快速翻炒；

（《饮食养生汇》 20140617视频从第27分钟开始讲荷塘小炒的做法）