法式蚝汤_20131117食客准备

本页提供2013年11月17日深圳卫视娱乐频道食客准备节目视频全集和要点笔记，首席厨娘:肥妈。本期主题《法式蚝汤》。

法式蚝汤

食材

培根、西芹、生蚝、牛奶、鱼露、黄油。

做法

1、培根、西芹切粒爆香，7成熟时放入生蚝入锅煎香，用盐、料酒调味再放入牛奶、高汤、青柠皮，滴几滴鱼露。

2、黄油炒面粉，加入牛奶，倒入另一个锅内使汤汁更浓稠。

3、将浓汤倒入打碎机，放生蚝和西芹融于汤汁，再倒回锅中大火煮沸即可。