凉瓜炒金枪鱼的做法20131119食客准备

本页提供2013年11月19日深圳卫视娱乐频道食客准备要点笔记，首席厨娘:肥妈。主题是《凉瓜炒金枪鱼》。

食材

凉瓜、金枪鱼、葱姜蒜、红辣椒、豆豉、香菜、盐、糖、蚝油。

制作方法

1、鱼背开两刀，撒盐如果煎至两面金黄。

2、撒姜末和蒜头、红辣椒、豆豉、放少许糖、凉瓜入锅翻炒，倒入适量水。

3、金枪鱼下锅焖煮，加香菜、葱和蚝油即可出锅。

凉瓜炒金枪鱼的制作关键点：在翻炒凉瓜时加少许糖。