味噌煎鱼的做法20131202食客准备

本页提供2013年12月2日深圳卫视娱乐频道食客准备要点笔记，首席厨娘：肥妈。本期菜谱《味噌煎鱼》。

食材

鳕鱼、葱、姜、草菇、味噌、糖、料酒。

制作方法

1、味噌均匀抹在鱼肉上，热锅热油小火煎制成熟。

2、爆香葱、加入味噌、草菇、水、糖翻炒，洒上葱段、料酒继续翻炒。

3、鳕鱼入锅焖煮收汁即可。

味噌煎鱼的制作关键点：煎鱼的时候要小火煎制，少翻动。