榨菜豆卜炒肉片_20131125食客准备

本页提供2013年11月25日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记，首席厨娘：肥妈。本期菜谱《榨菜豆卜炒肉片》。

准备食材

梅头肉、 榨菜、油豆腐、蒜、红葱头、辣椒、生姜、香菜。

制作方法

1、梅头肉、生姜、葱头、蒜、辣椒切片，油豆腐汆水捞出备用。

2、用油、酱油、糖、豆粉腌制梅头肉。

3、下锅爆香姜蒜、红葱头、倒入梅头肉爆炒。

4、加入榨菜、油豆腐、辣椒一起翻炒，再加入水、糖爆炒一会儿。

5、最后倒入料酒、麻油和香菜即可出锅。

榨菜豆卜炒肉片的制作关键点：腌制梅头肉需要用油和豆粉腌制。