黑松露鸡的做法20131127食客准备

本页提供2013年11月27日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记，首席厨娘：肥妈。本期菜谱《黑松露鸡》。

准备食材

冰鲜鸡、什锦菇、黑松露酱、姜、葱头、生抽、老抽、料酒、糖、高汤。

制作方法

1、爆香姜、葱头。用料酒、老抽均匀涂抹鸡身，入锅煎炸至表面金黄。

2、什锦菇、黑松露酱、辣椒下锅炒香。

3、将部分炒好的什锦菇填入鸡腹内，另一部分加生抽、老抽、糖、料酒、高汤翻炒。

4、将所有食材转入电压力锅内压30分钟，最后加冰糖、金针菇即可出锅。