苍蝇头的做法20131210食客准备

本页提供2013年12月10日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记,首席厨娘:肥妈。本期菜谱《苍蝇头》。

准备食材

豆豉、肉末、韭菜花、芹菜、菜卜。

制作方法

1、红葱头、蒜头打碎入锅爆香,加肉末炒匀并导入料酒去腥。

2、菜卜切碎入锅炒香,加入豆豉、青红椒末、黄糖调味。

3、韭菜花、芹菜切碎入锅,与肉末、豆豉翻炒均匀即可出锅。

苍蝇头的制作关键点:豆豉需要事先用油浸泡。

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