海鲜煎面的做法20140120食客准备

本页提供2014年1月20日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记，首席厨娘：肥妈。本期菜谱《海鲜煎面》。食客私房菜-海鲜煎面

食材

担仔面、鱿鱼、青口、带子、葱头、姜、蒜、香菜、葱、胡椒粉、料酒、糖、生粉

做法：

1.处理面饼，平底锅内放少许油，小火煎至两面金黄香脆盛出备用。

2.爆香葱头、姜、蒜，海鲜切丁入锅，加少许胡椒粉、料酒和少量水翻炒。

3.糖、生粉、酱油、麻油、高汤，调个汁入锅。

4.洒上葱段和香菜，淋在之前做好的面饼上即可。

海鲜煎面的制作关键点：

汤汁淋在面饼上后立马开动。