榄菜肉碎炒苦瓜的做法20140121食客准备

本页提供2014年1月21日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记，首席厨娘:肥妈。本期菜谱《榄菜肉碎炒苦瓜》。食客私房菜-榄菜肉碎炒苦瓜

食材

肉末、榄菜、苦瓜、红葱头、蒜、姜、辣椒、糖

做法

1.将肉末放油腌制，再将红葱头、蒜、姜，切碎。

2.将肉末倒入锅中炒制出油，放红葱头、姜、蒜爆香。

3.蒜炒制咖啡色后，放榄菜爆香，最后放苦瓜片，起锅时放点辣椒、糖调味即可。

榄菜肉碎炒苦瓜的制作关键点：先把苦瓜切薄片用水冲洗后拧干。