豉汁蒸鱼的做法20140117食客准备

本页提供2014年1月17日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记，首席厨娘：肥妈。本期菜谱《豉汁蒸鱼》。

（豉汁蒸鱼）

准备食材

鲳鱼、油、豆豉、红辣椒、蒜

制作方法

1.将蒜捣成蒜泥，在蒜泥中加糖，再加入豆豉，用刀背捣碎豆豉，入锅后更容易入味。

2.将辣椒切成片备用，将豆豉蒜泥酱铺在鲳鱼上面，将辣椒片放在酱上，上锅蒸8分钟左右，出锅将热油浇在上面即可。

制作要点

蒜泥里拌少许油跟糖再和豆豉一起拌，味道更香。